배치 쿠킹: 시간을 절약하는 현명한 조리 방법
배치 쿠킹, 이 생소한 용어는 일주일간 먹을 음식을 한 번에 준비하는 색다른 요리 방법을 뜻한다.
이렇게 한 번에 많은 양의 음식을 준비해 놓으면 시간, 비용을 줄이고 수고를 덜 수 있다. 아래에서 배치 쿠킹이란 정확히 무엇이며, 어떻게 하면 좋을지 알아보도록 하자.
배치 쿠킹: 인생을 바꾸는 요리 방법
배치 쿠킹의 필수 사항은 바로 깔끔한 주방, 철저한 계획, 맛 좋고 건강에도 좋은 레시피이다. 이 요리 방법을 사용하면 하루 만에 일주일 치 음식을 모두 준비할 수 있다.
하지만 이게 정확히 무엇을 뜻할까? 이는 이제 더이상 건강하지 못한 식단, 급하게 준비한 음식, 무엇을 먹을지에 관한 고민 등에 고통받을 필요가 없다는 뜻이다!
배치 쿠킹의 이점에 관해 아래에서 자세히 알아보자.
- 시간 절약: 그저 미리 만들어둔 음식을 데워 먹기만 하면 된다.
- 더욱더 건강한 식단: 즉석에서 급하게 만든 음식과는 격이 다른 꼼꼼히 계획하여 준비한 식단으로 건강을 챙길 수 있다.
- 비용 절감: 계획에 따라 필요한 재료만 사게 되므로, 버려지는 음식과 재료를 줄일 수 있다.
- 깨끗한 부엌: 비록 한 주의 요리를 모두 준비하는 날에는 더러워질 수 있지만, 그 외의 시간에는 음식을 데우기만 하면 되므로 어지럽힐 이유가 없다.
배치 쿠킹: 어떻게 시작하면 좋을까?
먼저 일주일간의 식단을 계획해야 한다. 몇 가지의 전채 요리, 메인 요리, 사이드 디쉬 (곁요리)을 포함할지 결정한다.
다 결정했다면, 필요한 재료의 목록을 작성한다. 하지만 그 전에 먼저 냉장고와 냉동고를 확인하여 이미 가지고 있는 식자재가 있는지 확인하도록 한다.
한가지의 재료로 여러 가지 음식을 만들 수 있다는 것을 기억하자. 예를 들자면, 한 종류의 채소를 가니쉬로 사용하고, 다음 날에는 수프를 만들 때 재료로 사용할 수 있다.
물론 오후 내내 요리를 한다는 것은 조금 버겁게 들릴 수 있다. 그러나 멀리 봤을 때, 이렇게 한 번에 음식을 만들어 놓으면 이후의 자유 시간이 더욱더 늘어나게 된다.
감자가 들어가지 않은 스튜, 채소 요리, 미트볼 등 다양한 요리를 용기에 담아 냉동 보관할 수 있다.
하지만 샐러드는 어떻게 해야 할까? 샐러드는 사자마자 씻은 후 물기를 제거하여 키친타월을 깔아 놓은 밀폐 용기에 담아 보관할 수 있다. 핵심은 습기를 제거하여 썩지 않도록 하는 것이다.
용기는 유리 밀폐 용기를 사용하면 좋다. 여기에 만든 날의 날짜를 적은 마스킹 테이프나 스티커를 붙이는 것을 잊지 말자.
냉동 보관하지 말아야 할 음식
- 생으로 먹을 채소는 냉동 보관을 하지 말아야 한다.
- 얼린 과일은 얼은 채로 먹을 수는 없다. 하지만 스무디, 잼, 아이스크림 등을 만드는 데 사용할 수 있다.
- 계란을 껍질 채 얼리면 안 된다. 어는 과정에서 팽창하며 껍질이 깨질 수 있다. 대신 잘 풀은 계란 물을 밀폐 용기에 담아 얼리도록 하자.
- 감자는 생으로 얼리든 익혀서 얼리든, 한번 냉동실에 들어가면 식감이 서걱서걱하게 변한다.
- 요거트나 크림 베이스 소스처럼 유제품류 음식은 해동하면 질감이 바뀌지만, 다른 요리의 베이스 재료로는 사용될 수 있다.
대량으로 만들고 냉동 보관하면 좋은 음식으로는 어떤 것들이 있을까? 아래에서 자세히 살펴보자.
토마토소스, 육수, 야채 스튜, 야채수프, 수프 베이스는 대량으로 만들어 냉동 보관하면 좋다. 배치 쿠킹에는 한 번에 많은 양을 조리할 수 있는 오븐이 꼭 필요하다.
배치 쿠킹, 이 생소한 용어는 일주일간 먹을 음식을 한 번에 준비하는 색다른 요리 방법을 뜻한다.
이렇게 한 번에 많은 양의 음식을 준비해 놓으면 시간, 비용을 줄이고 수고를 덜 수 있다. 아래에서 배치 쿠킹이란 정확히 무엇이며, 어떻게 하면 좋을지 알아보도록 하자.
배치 쿠킹: 인생을 바꾸는 요리 방법
배치 쿠킹의 필수 사항은 바로 깔끔한 주방, 철저한 계획, 맛 좋고 건강에도 좋은 레시피이다. 이 요리 방법을 사용하면 하루 만에 일주일 치 음식을 모두 준비할 수 있다.
하지만 이게 정확히 무엇을 뜻할까? 이는 이제 더이상 건강하지 못한 식단, 급하게 준비한 음식, 무엇을 먹을지에 관한 고민 등에 고통받을 필요가 없다는 뜻이다!
배치 쿠킹의 이점에 관해 아래에서 자세히 알아보자.
- 시간 절약: 그저 미리 만들어둔 음식을 데워 먹기만 하면 된다.
- 더욱더 건강한 식단: 즉석에서 급하게 만든 음식과는 격이 다른 꼼꼼히 계획하여 준비한 식단으로 건강을 챙길 수 있다.
- 비용 절감: 계획에 따라 필요한 재료만 사게 되므로, 버려지는 음식과 재료를 줄일 수 있다.
- 깨끗한 부엌: 비록 한 주의 요리를 모두 준비하는 날에는 더러워질 수 있지만, 그 외의 시간에는 음식을 데우기만 하면 되므로 어지럽힐 이유가 없다.
배치 쿠킹: 어떻게 시작하면 좋을까?
먼저 일주일간의 식단을 계획해야 한다. 몇 가지의 전채 요리, 메인 요리, 사이드 디쉬 (곁요리)을 포함할지 결정한다.
다 결정했다면, 필요한 재료의 목록을 작성한다. 하지만 그 전에 먼저 냉장고와 냉동고를 확인하여 이미 가지고 있는 식자재가 있는지 확인하도록 한다.
한가지의 재료로 여러 가지 음식을 만들 수 있다는 것을 기억하자. 예를 들자면, 한 종류의 채소를 가니쉬로 사용하고, 다음 날에는 수프를 만들 때 재료로 사용할 수 있다.
물론 오후 내내 요리를 한다는 것은 조금 버겁게 들릴 수 있다. 그러나 멀리 봤을 때, 이렇게 한 번에 음식을 만들어 놓으면 이후의 자유 시간이 더욱더 늘어나게 된다.
감자가 들어가지 않은 스튜, 채소 요리, 미트볼 등 다양한 요리를 용기에 담아 냉동 보관할 수 있다.
하지만 샐러드는 어떻게 해야 할까? 샐러드는 사자마자 씻은 후 물기를 제거하여 키친타월을 깔아 놓은 밀폐 용기에 담아 보관할 수 있다. 핵심은 습기를 제거하여 썩지 않도록 하는 것이다.
용기는 유리 밀폐 용기를 사용하면 좋다. 여기에 만든 날의 날짜를 적은 마스킹 테이프나 스티커를 붙이는 것을 잊지 말자.
냉동 보관하지 말아야 할 음식
- 생으로 먹을 채소는 냉동 보관을 하지 말아야 한다.
- 얼린 과일은 얼은 채로 먹을 수는 없다. 하지만 스무디, 잼, 아이스크림 등을 만드는 데 사용할 수 있다.
- 계란을 껍질 채 얼리면 안 된다. 어는 과정에서 팽창하며 껍질이 깨질 수 있다. 대신 잘 풀은 계란 물을 밀폐 용기에 담아 얼리도록 하자.
- 감자는 생으로 얼리든 익혀서 얼리든, 한번 냉동실에 들어가면 식감이 서걱서걱하게 변한다.
- 요거트나 크림 베이스 소스처럼 유제품류 음식은 해동하면 질감이 바뀌지만, 다른 요리의 베이스 재료로는 사용될 수 있다.
대량으로 만들고 냉동 보관하면 좋은 음식으로는 어떤 것들이 있을까? 아래에서 자세히 살펴보자.
토마토소스, 육수, 야채 스튜, 야채수프, 수프 베이스는 대량으로 만들어 냉동 보관하면 좋다. 배치 쿠킹에는 한 번에 많은 양을 조리할 수 있는 오븐이 꼭 필요하다.
